山口県下関市 乾物 出汁・だし

　乾物は出汁・だしの基本です、いい乾物からとれる、出汁・だしは料理を引き立てます。和食料理・日本料理の基本だしの世界・スローフードへの誘い、乾物をご提供しています。

　山口県仙崎漁港で仲買人を行い、山口県下関市の水産加工会社の社長、山口県下関市の海鮮料理の名店 海鮮料理和で料理長・下関市で料理教室を行うの　海を知り尽くした男・海の申し子・だしソムリエ・だし研究家　本保圭一郎が選んだ乾物です。

だしソムリエ・だし研究家　本保圭一郎が選んだ乾物

　大和食品株式会社は、山口県下関市にある水産加工会社です。海の食育をテーマに、海と人のかかわりと食をテーマに、海産物を提供するするだけでなく、作る人と食べる人のつながりを大切していきます。

使ってわかる、だしの奥深さ・日本料理の奥深さ

山口県産わかめ・山口県産ひじき・羅臼昆布　大・羅臼昆布　小・羅臼ミミ昆布・利尻昆布　大・利尻昆布　小・真昆布　大・真昆布 小・根昆布・煮しめ昆布・しいたけ・本枯れ節・かつお節・山口県産刻みめかぶ・味噌汁用具材    

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